Kokosolie is in België nog steeds een beetje een onbekende. Wanneer ik workshops geeft, blijkt dat 80% van de mensen er wel al van gehoord heeft, maar slechts een paar enkelingen gebruiken ze ook. Nochtans is kokosolie één van de beste vetten die je kan gebruiken in de keuken.
Dat is nieuw, want jarenlang kreeg kokosolie een negatief gezondheid oordeel, omdat het voor 90% bestaat uit verzadigde vetten. Verzadigde vetten zijn namelijk niet de beste vetten. Nader onderzoek heeft echter aangetoond dat kokosolie een uitzonderlijke structuur heeft, die maakt dat ze niet valt onder de ongezonde verzadigde vetten.
[/imageframe]Meer dan 1.500 studies bewijzen de gezondheidsvoordelen van virgin kokosolie
Misschien denk je: “Hoe kan dit nu een gezondheidsvoordeel opleveren?”.
De meeste verzadigde vetten bestaan uit lange ketens, kokos bestaat uit MCT of Medium Chain Triglycerides, waardoor kokosolie rechtstreeks naar de lever gaat, waar ze gebruikt worden als een snelle energiebron of omgevormd worden tot ketone lichamen die een therapeutisch effect hebben op ons brein en op hersen-gerelateerde ziektes als de ziekte van Alzheimer.
Door deze middellange ketens komt de kokosolie niet terecht in de bloedbaan, wat met andere vetten wel gebeurd. Lees:
Kokosolie wordt onmiddellijk gebruikt om ons energie te geven en wordt niet als vet erkend door ons lichaam.
Hierdoor zou kokosolie helpen bij het afslanken. Dit vet maakt dus zeker niet vet!
Uit enkele onderzoeken blijkt dat kokosolie heel goed is voor de gezondheid van de schildklier. Het speelt een grote rol bij de behandeling en voorkoming van schildklieraandoeningen, zowel bij een te snel werkende schildklier (hyperthyreoïdie) als bij een verminderde schildklierwerking (hypothyreoïdie).
Kokosolie bevat laurinezuur, wat bekent staat om zijn schimmelwerende werking, bacterie bestrijder en het creëert een vijandige omgeving voor virussen en parasieten.
Voel je je ziek? Vervang granen en suikers door kokosolie. Neem dagelijks 3 keer een theelepel en eet veel groenten.
Last van concentratiestoornissen, vaak verstrooid? Je hersenen hebben vetstof nodig om optimaal te kunnen werken.
De middellange ketens in kokosolie bereiken razendsnel de hersenen die zo optimaal kunnen werken.
Kokosolie zou ook positieve resultaten opleveren bij Alzheimer patiënten.
Het laurinezuur in kokosolie zorgt voor een stabiliserende werking van de hormonen en zou vooral kunnen helpen tijdens de menopauze en bij het regelen van je oestrogenen.
Om je hormonen op een goed peil te houden is het goed om te minderen in granen en suikers en vetten uit kokosolie, avocado, lijnzaad,… te eten.
Hoe een vet kan helpen bij het afslanken?
Kokosolie zorgt voor zeer veel energie, die rechtstreeks in de bloedbaan terecht komt. Het heeft een positieve impact op je schildklier, waardoor je verbranding beter loopt. Beter verbranden is minder vet opslaan!
Doordat kokosolie zeer verzadigend is, heb je ook langer een voldaan gevoel, waardoor je minder snoept en eet.
Nog beter nieuws is dat de middellange ketens in kokosolie vooral het slechte buikvet doen verminderen.
Kokosolie heeft een ontgiftende werking op de lever, waardoor ook oxidatieve stress verminderd. De lever is een belangrijk orgaan voor de gezondheid van je huid. Hierdoor vertraagt kokosolie de veroudering van de huid op een natuurlijke manier.
Kokosolie kan ook gebruikt worden als hydraterende melk/olie om de huid mee in te smeren.
Ook op aandoeningen zoals acne, eczeem, psoriasis heeft het een positieve werking
Kokosolie zou een gunstige invloed hebben op de voorkoming van oa maagkanker, doordat bepaalde stoffen in de olie slechte bacteriën in de maag vernietigen.
Kankercellen voeden zich ook op glucose, wat je niet krijgt bij kokosolie. De ketonen die bij kokosolie vrijkomen, kunnen niet gebruikt worden door kankercellen als voedingsstof.
Ook de pancreas heeft geen problemen met de verwerking van de middellange ketens in deze olie, wat bij andere vetten wel het geval is. Doordat het zo makkelijk verteert, verlicht het ook de werking van de galblaas.
De lichte verteerbaarheid is dus ook goed voor de maag, waardoor de kans op maagzweren en maagontstekingen drastisch daalt.
Diabetes type 2 ontstaat wanneer je cellen niet langer reageren op insuline en glucose niet langer opnemen als energie. Je pancreas pompt dan meer insuline in je bloed om dit te compenseren en zorgt op die manier voor een overproductie.
De middellange ketens in de kokosolie balanceren de insule reacties in je bloedspiegel en promoten een gezond spijsverteringssysteem. Hierdoor zal je bloedspiegel minder schommelen, en wordt je pancreas minder belast. Op die manier kan diabetes type 2 voorkomen worden.
Kokosolie verteert makkelijk en zorgt voor een verlengd energie niveau en verhoogd metabolisme. Heel wat tri-athleten gebruiken daarom kokosolie als hun belangrijkste bron voor energie. Wil jij ook meer energie?
Mix 1 theelepel kokosolie, 1 tl rauwe honing, en 1 tl chiaszaadjes en gebruik dit 30 minuten voor een inspanning.
Koop virgin en koudgeperste kokosolie! Je kan in de winkel ook onteerde kokosolie vinden, maar die is bewerkt op zeer hoge temperaturen, waardoor veel van de voordelen verdwenen zijn.
Maak je geen zorgen, je eten zal niet naar kokos proeven.
Waar kan je ze kopen?
Ondertussen verkopen de meeste supermarkten kokosolie, maar je vindt ze zeker en vast in Bioplanet of andere natuurvoedingswinkels
[/imageframe][/one_third][one_third last=”no” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ class=”” id=””][imageframe lightbox=”no” lightbox_image=”” style_type=”none” hover_type=”none” bordercolor=”” bordersize=”0px” borderradius=”0″ stylecolor=”” align=”center” link=”” linktarget=”_self” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ hide_on_mobile=”no” class=”” id=””] 
[/imageframe][/one_third][one_third last=”yes” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ class=”” id=””][imageframe lightbox=”no” lightbox_image=”” style_type=”none” hover_type=”none” bordercolor=”” bordersize=”0px” borderradius=”0″ stylecolor=”” align=”center” link=”” linktarget=”_self” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ hide_on_mobile=”no” class=”” id=””] 
[/imageframe][/one_third][separator style_type=”single” top_margin=”” bottom_margin=”” sep_color=”” border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center” class=”” id=””][title size=”3″ content_align=”left” style_type=”none” sep_color=”” margin_top=”” margin_bottom=”” class=”” id=””]Waarvoor kan je ze gebruiken? [/title]
Kokosolie is geschikt voor warme en koude toepassingen.
Ze wordt vloeibaar op 24°C. Bewaar ze gewoon op een koele en donkere plek in de keuken, waar je ook je andere olie bewaart.
Gebruik je ze voor koude toepassingen en is ze hard geworden. Laat ze dan in een pannetje op laag vuur smelten, ze wordt vlug weer vloeibaar.
Voor warme toepassingen is ze geschikt voor braden en bakken van groenten, vlees, vis, gevogelte, .. en zelfs om in te frituren.
Ongeraffineerde olie bereikt haar rookpunt op 177°C, geraffineerde slechts op 232°C. Om te frituren zou je dus eventueel de geraffineerde kunnen gebruiken.
Belangrijkste voordeel ten opzichte van veel andere vetten is dat er geen transvetten ontstaan of te vinden zijn in kokosolie, wat wel het geval is bij bijvoorbeeld olijfolie en al helemaal bij margarines en andere ‘fake’ en zeer ongezonde vetten.
Gebruik dus vanaf nu steeds kokosolie in de keuken.
Kokosolie is natuurlijk een vet en dus in beperkte mate te gebruiken.
Aangeraden wordt om ongeveer 3,5 theelepels per dag te consumeren.
Geef een reactie