Name: Bloemkool risotto met romanesko
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 liter groentenbouillon; 300 gr risottorijst; 150 ml droge witte wijn; 3 sjalotten (fijngesneden ); 1 teentje look (fijngesneden ); 1 bloemkool; 1 romanesco; 4 steenbolk filets (optioneel); 100 gr parmezaanse kaas; boter; peper; zout