Een heerlijk hapje, dat bovendien makkelijk te maken is. Je kent wellicht wel al wel eens gedroogde pruimen met spek gegeten, wel dit is een alternatief met avocado. Avocado is immers één van de meest gezonde vruchten, en je zou er best 1/2 per dag van eten. Omdat we niet altijd goed weten wat we met een avocado moeten aanvangen, is dit recept voor avocado frietjes met spek een heel goede tip.

Wacht trouwens niet tot je nog eens hapjes moet maken, maar eet deze frietjes bij het ontbijt. Het klinkt misschien wat raar, maar dat is het absoluut niet. Je dag beginnen met goeie vetten zorgt er voor dat je hersenen een ganse dag aan de slag kunnen. Hou je koolhydraten trouwens liever voor ’s avonds, want die helpen je dan weer rustig in slaap te vallen.

Nori is een zeegroente, waar een soort Aziatische wraps mee gemaakt worden. Zeegroenten zitten boordevol jodium en zijn daarom zeer gezond voor mensen met schildklier en bijnier problemen. Kan je geen norivellen vinden, probeer dan eens een salade van wakame, die kan je kopen in de meeste warenhuizen in de versafdeling.

Voor de mayonaise vind je hier het recept

avocado-speljes

Avocado frietjes met spek en nori mayonaise

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Gang Feestelijk, Hapje, Kickstarters
Keuken Universeel
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 avocado rijpe
  • 4 - 8 sneetjes ontbijtspek natuur
  • zwarte peper
  • 1 nori vel
  • 4 eetlepels zelfgemaakte mayonaise
  • 1 citroen

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200°C
  • Snij de avocado in 2 - haal de pit er uit en gebruik een soeplepel om de avocado uit de schil te scheppen. Snij het vruchtvlees in 1 cm dikke sneetjes
  • Besprenkel met een beetje citroensap
  • Snij (naargelang de grootte) het spek in de lengte in 2. Rol de spekreepjes rond de avocado en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  • Zet gedurende 10 min in de oven
  • Meng ondertussen je zelfgemaakte mayonaise met een geblendered norivel of met wakame salade.
  • Serveer de avocado reepjes met de mayo. Leg er nog wat citroenschijfjes bij om uit te knijpen.
Trefwoord gezonde gerechten

Avocado frietjes met spek en nori mayonaise

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Gang Feestelijk, Hapje, Kickstarters
Keuken Universeel
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 avocado rijpe
  • 4 - 8 sneetjes ontbijtspek natuur
  • zwarte peper
  • 1 nori vel
  • 4 eetlepels zelfgemaakte mayonaise
  • 1 citroen

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200°C
  • Snij de avocado in 2 - haal de pit er uit en gebruik een soeplepel om de avocado uit de schil te scheppen. Snij het vruchtvlees in 1 cm dikke sneetjes
  • Besprenkel met een beetje citroensap
  • Snij (naargelang de grootte) het spek in de lengte in 2. Rol de spekreepjes rond de avocado en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  • Zet gedurende 10 min in de oven
  • Meng ondertussen je zelfgemaakte mayonaise met een geblendered norivel of met wakame salade.
  • Serveer de avocado reepjes met de mayo. Leg er nog wat citroenschijfjes bij om uit te knijpen.
Trefwoord gezonde gerechten