Name: Gebakken zeebaars met lentegroenten en hollandaise saus
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 800 gr zeebaars (laat fileren door de visboer ); 1 bundel groene asperges; 1 doosje honingtomaatjes; 1 romanesco (in roosjes ); 1 courgette; 2 lentui; 2 eigeel; 125 ml ghee (geklaarde boter ); 1 citroen; 2 avocado; provencaalse kruiden