Name: Gierstsalade met lamsballetjes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 gr lamsgehakt; 1 sjalot (fijngesnipperd ); 1 teentje look (fijngesnipperd ); 1 koffielepel korianderzaad; 1 koffielepel komijnpoeder; 1 handvol verse koriander (fijngesnipperd ); 1 soeplepel sesamzaadjes; 1 soeplepel granaatappelmelasse (optioneel ); 200 gr gierst; 400 ml kippenbouillon (of water ); 1 sjalot (fijngesnipperd ); 4 wortelen (fijngesneden ); 2 courgettes (fijngesneden ); 1 komkommer (fijngesneden ); 1 handvol verse koriander; 500 gr princesseboontjes; 1 potje griekse yoghurt; 1 koffielepel za'atar (of ras-el-hanout ); peper; zout; kokosolie; boter; olijfolie