Name: Indische vegetarische biryani
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 gr basmatirijst; 400 ml water; 1 potje safraan; 1 bloemkool; 450 gr gepelde tomaten in blik; 200 gr sperziebonen; 2 el garam masala; 1 kl korianderpoeder; 1 kl kurkuma; 200 gr diepvrieserwten; 150 gr yoghurt; 1 handvol lenteuitjes (in ringetjes gesneden ); 1 handvol wortel (geraspt ); kokosolie; peper; zout