Name: Kiptajine met tomaat
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Ingredients: 4 kippenfilet (liefst met vel ); 2 uien (in ringetjes ); 3 teentje look (fijngesnipperd ); 4 wortelen (in schijfjes gesneden ); 2 rode paprika's (in stukjes gesneden ); 2 gele paprika's (in stukjes gesneden ); 1 courgette (in ronde schijven gesneden ); 6 tomaten (in stukken gesneden); 200 ml kippenbouillon; 2 el tomatenpuree; 1 bot koriander (verse ); 3 el ras-el-hanout; 1 el kurkuma; peper; zout; olijfolie