Name: Lamsvlees met groenten en auberginepuree
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 kleine trosjes trostomaatjes; 1 rode paprika (in stukjes gesneden ); 1 wortel (in stukjes gesneden ); 2 ui (in stukken gesneden ); 1 courgette (in rondjes gesneden); rozemarijn; thym; olijfolie; peper; zeezout; 3 teentjes knoflook; 1 aubergine; 50 gr pijnboompitjes; 1 sjalot; 5 blaadjes basilicum; 700 gr lamsvlees; 4 eetlepels mosterd; 1 bosje peterselie; 2 grote wortel; 1 zoete aardappelen; 1 sinaasappel (geperst); 1 steranijs; nootmuskaat