LUNCH
Vegan Buddha Bowl met quinoa en zwarte bonen balletjes
Buddha bowls zijn helemaal hip. Het zijn kommetjes, flink gevuld met groenten en granen en meestal zijn ze vegetarisch of zelf vegan. Voor wie het verschil tussen beide niet mocht
Linzensalade met lekker verpakte kip
Een perfecte winterse salade. Wie denkt dat salades alleen voor 's zomers zijn, heeft het mis, en dat wil ik graag bewijzen met deze voedzame en verzadigende warme linzensalade. Linzen
Low Carb geroosterde pompoen en Berloumi salade
De eerste zonnestralen in februari, doen een mens al gauw verlangen naar warmere dagen. Eén optimistische stap naar buiten zonder trui, doet je echter al snel spijt krijgen van je
Krokante salade van venkel en appel met walnoten en honing
Appel en venkel is als worteltjes en boontjes. Op je bord zijn ze de beste vrienden. Het wordt nog beter wanneer dit krokante duo aangevuld wordt met walnoten. Overgiet met
Gegrilde Haloumi met mangoslaatje en kokos-tahini dressing
Een lekker fris slaatje, dat iedereen zal kunnen bekoren. Probeer zeker eens om een potje tahin te bemachtigen. Het is een pasta van sesamzaadjes - zoals je misschien wel pindakaas,
Bloemkoolcouscous met gedroogd fruit en geroosterde noten
Bloemkool couscous komt bij ons regelmatig op tafel. Dat komt omdat hij in de eerste plaats heel lekker is, maar vooral ook omdat je er eindeloos mee kan variëren. De
Cashewnoten kaas
Cashewnotenkaas? Zoals in kaas van ... cashewnoten? Jawel, en helemaal lactosevrij! Dit is een heerlijk broodsmeersel of een lekkere dip voor allerlei rauwe groentjes. Dit receptje is gebaseerd op de
Gebakken asperges met waterkerssaus en zalm
Eenmaal maart begint het enorm te jeuken. Die lentekriebel. En wat is het beste signaal dat het bijna zover is? Asperges. Het witte goud! Vorige week had ik het al
Gierstsalade met lamsballetjes
Gierst is een glutenvrij graan dat veel lijkt op couscous. Couscous is echter van tarwe gemaakt en bevat bijgevolg gluten. In tegenstelling tot couscous moet je gierst wel koken, net
Rijstsalade met ham
Opnieuw een zeer eenvoudig glutenvrij gerecht dat zowel in de lunchbox past als 's avonds als lichte maaltijd. De ingrediënten kunnen wel enige 'warmte' verdragen, zodat kinderen ze gerust mee
Kipsalade met fruit salsa
We krijgen deze week nog een paar dagen zomers weer. Ideaal dus om nog wat lekkere slaatjes te maken. Misschien koop je wel een kipsalade bij de beenhouwer en ga
Falafels met hummus en bloemkoolcouscous
Falafels en hummus zijn de Midden-Oosterse versie van Spaghetti Bolognese. Ik bedoel maar: er bestaan honderden versie van - elk Midden-Oosters kookboek heeft er een recept voor. Je kan variëren
Omelet met roze zalm
Een zalige lunchbox met deze omelet en roze zalm. Ik at dit ooit, meer dan 20 jaar terug voor het eerst toen ik nog voor PWC werkte in een klein
Kip sla met gegrilde perziken
Perziken en nectarines zijn nu op hun best! Dit is dus het uitgelezen moment om ze te eten. Misschien heb je nog een BBQ gepland, leg dan eens halve
Tonijnsalade met nectarines
Een makkelijke lunchbox nodig? Neem deze salade met perzik en tonijnsalade mee. Het is een echte klassieker. Tenminste, ik herinner mij dat ik als kind met mijn ouders mee
Tomatensalade met geroosterde paprika hummus
Dit makkelijke recept kan zowel dienst doen als lunchgerecht, maar evengoed als een zomers aperitiefhapje wanneer je redelijk wat volk op bezoek krijgt. Tomaten zijn nu op hun best,
Ceviche van kabeljauw met avocado
Ceviche is een recept waar ik zelf enorm van hou. Rauwe vis die licht gaart in de zuren van citrusvruchten is ongelooflijk verfrissend en licht om te eten. Ik
Watermeloen salade
Er zijn van die combinaties die gewoon goddelijk smaken. Watermeloen met feta, is zo een combinatie. Perfect voor een warme zomerdag als lunch of waarom niet als picnic. Het
Quinoa met merguez
Een makkelijk receptje dat je de dag erna makkelijk kan meenemen in de lunchbox. Met Quinoa kan je werkelijk alle kanten op. Je kan hem gebruiken als ontbijt, als lunch,
Mediteraans slaatje ‘in a jar’
Deze week deel ik met jullie een leuk lunchgerecht. Populair in de VS zijn deze slaatjes in bokaal. Het grote voordeel van deze bokaaltjes is dat je een weekvoorraad sla
Nieuwsbrief
Schrijf je in op onze gratis nieuwsbrief. Zo blijf je op de hoogte van alle recepten, experimenten, nieuwe workshops en aanbiedingen van Keukenrevolutie:
Waarom niet eens een workshop volgen?
Wil je graag beter leren koken en ook nog eens een leuke en ontspannende workshop volgen? Schrijf je dan zeker eens in voor een kookworkshop bij Keukenrevolutie. Wij hebben een mooi aanbod, zo is er voor elk wat wils.
