/, kindvriendelijk, kookstudio, Start to Cook Familie, Kook workshop/Start to Cook: Familie – Les 2: Bouillon, soepen en sauzen

Start to Cook: Familie – Les 2: Bouillon, soepen en sauzen

60,00

10 op voorraad

De workshop gaat door op volgende data

  • zaterdag 23 februari 2019 om 9.30
  • Aperitief, water, koffie/thee en maaltijd zijn inbegrepen.

Elke deelnemer ontvangt een receptenboekje om mee te nemen naar huis.

Dit is een actieve workshop: je gaat zelf aan de slag in de keuken!

10 op voorraad

SKU: Start to cook Familie sauzen en bouillons Categorieën: , , , , Tags: , ,

Beschrijving

Start to Cook:

In onze Start to Cook: familie editie leren we je onmisbare technieken om zonder stress doordeweekse maaltijden te koken. De volledige editie bestaat uit 5 lessen, maar je kan ook op elke les individueel inschrijven. Elke les duurt 4 uur. Deze tweede kookworkshop behandelt bouillons en sauzen: onmisbare smaakmakers voor je dagelijkse keuken en soepen.

Tijdens deze tweede les leren we zelf bouillon trekken. De gezondheidsvoordelen van bouillon getrokken uit beenderen zijn niet te tellen, en daardoor zijn bouillons weer hip geworden. Naast kippen- en groentenbouillon wagen we ons ook aan echte bruine rundsbouillon. Helemaal niet moeilijk, enkel wat tijdrovend, maar het resultaat is fenomenaal.

Met deze heerlijke bouillons en fonds maken we de Klassieke sausen uit de Franse keuken: roux als basis, maar ook velouté saus en botersausen staan op ons menu. Eens je de techniek doorhebt, maak je zonder verpinken een heerlijke saus om je gerechten nog lekkerder te maken. Dat die bouillons zich uiteraard ook lenen om de beste soepen mee te maken, laten we zeker niet voorbijgaan. Bijgevolg staan ook de grondbeginselen van een heerlijke soep op het programma, want laat soep nu net één van de makkelijkste manieren zijn om meer groentjes te eten!

Ook koude sausen mogen niet ontbreken dus experimenteren we met mayonaise en vinaigrette.

We zetten ook onze eerste stappen in de wondere wereld van de keukenkruiden want geen bouillon zonder een bouquet garnie!

Op het menu:

  • Groentenbouillon en een groentensoep met garnituur
  • Visfumet en Tongrolletjes met witte wijn-saus
  • Homemade fish sticks met tartaarsaus
  • Risotto met champignons en geroosterde pompoen
  • Rundsbouillon en Ramen
  • Kippenbouillon en vol-au-vent met Hollandaise saus

 

  • Sabayon met vanille ijs

Praktische gegevens:

Workshop locatie: Reepstraat 26 – 9660 Brakel

Timing: van 9.30 tot 13.30 uur op zaterdag 23 februari 2019

Aperitief, water, koffie/thee en maaltijd inbegrepen.

Je hoeft zelf geen gerief (schort, mes,…) mee te brengen, alles is aanwezig.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Start to Cook: Familie – Les 2: Bouillon, soepen en sauzen” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *