Verleidelijke eitjes
Een Franse klassieker en een zeer snel en makkelijk ontbijt: oeuf en cocotte!
Porties Prep Tijd
2 personen 5 min
Passieve Tijd
10min
Porties Prep Tijd
2 personen 5 min
Passieve Tijd
10min
Ingrediënten
  • 2 koffielepels boterof olijfolie
  • 2 eetlepels ricotta
  • 2eetlepels room
  • 2koffielepels verse peterseliefijngesneden
  • 4 koffielepels bieslookfijngesneden
  • 2 eitjes
  • 1sneetje hamOptioneel
  • 2sneetjes brood
  • boter
  • peper
  • zout
Instructies
  1. Verwarm de oven op 180°C. Leg een koffielepel boter in 2 kleine vuurvaste potjes (of vb koffiekopjes) en zet ze in de oven, zodat de boter smelt
  2. Verdeel de gesmolten boter over de volledige binnenkant van je potjes.
  3. Meng de ricotta, met peper en zout, 2 koffielepels peterselie en 2 koffielepels bieslook. Meng goed en verdeel over je kommetjes.
  4. Voeg in elk kommetje een eetlepel room toe en kruid met peper en zout. Verdeel de in stukjes gesneden ham over je potje. Breek de eitjes over de room en zet je kommetje ongeveer 10 minuutjes in de oven, of tot het eiwit stolt, maar de dooier nog lopend is. Klaar!
  5. Snij het brood in blokjes en smeer ze in met boter. Leg ze bij de eitjes op een bakplaat, en draai ze tussendoor eens om. Smakelijk!