Name: Stoofpot van rundsgehakt
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200 gr pancetta (fijngesneden ); 1 kg gehakt rundsvlees; 1 el ghee (kokosolie of olijfolie kan ook ); 2 grote uien (fijngesnipperd ); 2 teentjes look (fijngesnipperd); 2 tl paprika (eventueel gerookt ); 1 el oregano (of tijm); 2 el appelcider azijn; 1 el tomatenpuree; 800 gr tomaten uit blik; 4 wortels (in grove stukken ); 1 kleine knolselder (in blokjes gesneden ); 2 handvol peterselie ((bouwvakkershanden)); 2 el mosterd; 400 ml kalfsbouillon (fond of een blokje of zelfgemaakt ); peper en zout