bbq

/Tag:bbq

Aïoli

By | 2016-11-09T22:29:46+00:00 augustus 3rd, 2016|7/2016 week 1, Recepten, Sausen & Dips, Weekmenuplannen|

Tijdens onze vakantie in Spanje, kregen we elke dag wel een potje Aïoli voorgeschoteld. De kinderen waren er gek op. Ik kwam tot de conclusie dat ik dit eigenlijk nog nooit zelf gemaakt had en dus stond deze eenvoudige saus op de kooklijst van zodra we terug thuiskwamen. In feite is dit mayonaise met look, zo klaar. Het enige wat je nodig hebt is lookpuree, want met rauwe look, lukt dit niet zo best. Omdat ik deze week verschillende keren groenten in de oven zette: voor de [...]

Steak met Salsa Verde

By | 2016-11-09T22:32:46+00:00 juni 8th, 2016|6/2016 week 3, Easy weekday dinner, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer, Zondagse kost|

Nog een paar drukke weken en het is vakantie. Dat is voor mij altijd de uitgelezen kans om de lokale keuken te ontdekken en op zoek te gaan naar nieuwe smaken. Meestal bereiden we de kinderen wat voor om drama's ter plekke te voorkomen. Dit jaar gaan we naar Spanje, dus dat zal allemaal wel meevallen. In onze tuin staan zowel de groenten als de kruiden helemaal top. De combinatie van deze 2 dingen Spanje en groene kruiden), bracht deze salsa verde - groene saus - op het [...]

Flatbread met schaap

By | 2016-11-09T22:33:20+00:00 mei 31st, 2016|6/2016 week 2, Late zomer, Lente, Zomer|

Vorig weekend waren we op Krachtboer een festival over de toekomst van onze landbouw in het wondermooie Heuvelland. Ik ben al lang fan van Kobe Desramaults, één van de meest innovatieve topchefs van België en van de jaarlijkse Krachtvoer festivals een intitiatief van de dames van alledagenhonger. Een samenwerking tussen deze twee - en een hoop andere mensen - kon dus niet anders dan een succes worden. Rund en schaap aan het spit, maar dan net iets anders. Check de foto's aan de hand van Piet De Kersgieter. [...]

Kip met citroen en pinda’s

By | 2016-05-27T11:39:06+00:00 mei 25th, 2016|6/2016 week 1, Easy weekday dinner, Lente, Recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

Het plan was om dit gerecht op de BBQ klaar te maken. Deze keer was het niet het weer dat dwars lag, dan wel de echtgenoot. Jawel, BBQ'en is bij ons nog steeds het werk van de man. Hij had geen zin om alweer de kolen aan te steken en achteraf alweer de rooster te moeten kuisen. Tot zover de plannen met de kip dus. Gelukkig kon dit nog wel in de oven klaargemaakt worden, en bijgevolg een goed backup plan voor een plaatselijke regenvlaag. De vulling van [...]

Pasta slaatje met doperwtjes

By | 2016-05-09T09:42:07+00:00 mei 5th, 2016|5/2016 week 2, Easy weekday dinner, Healthiness project, Leer koken in 30 dagen, Lente, Salades|

Gewoon lekker en simpel voor bij de BBQ of om zo op te eten op je zonovergoten terras. Als eindelijk de eerste lente zonnestralen er doorkomen en België de warmste plek van Europa blijkt te zijn, is het niet het moment om lang in de keuken te staan. Snel een slaatje samenstellen is dan de perfecte oplossing. Dit slaatje met glutenvrije pasta en doperwtjes is in geen tijd klaar en iedereen zal er blij mee zijn. Pimp het met ofwel wat zelfgemaakte mayonaise ofwel met een eenvoudige vinaigrette. [...]

Ratatouille

By | 2016-05-09T10:07:10+00:00 mei 3rd, 2016|5/2016 week 2, Bijgerechten, Lente, Recepten, Sausen & Dips, Weekmenuplannen, Zomer|

Neen, natuurlijk niet de rat uit de Disney film, wel het lekker Franse gerecht op basis van groenten en tomaten, dat perfect past bij lamsvlees of in dit geval bij je BBQ. Het verschil met een Provencaalse saus, is niet zo heel groot. Bij de provencaalse saus voeg je gewoon meer gepelde tomaten toe, waardoor je dus saus krijgt. Je laat het geheel ook iets langer koken. Een ratatouille is eerder een mengeling van lekkere gebakken groentjes, die nog iets beet hebben. Laat dus voortaan ook de Provencaalse [...]

Mixed Grill met salsa verde

By | 2016-05-06T09:25:31+00:00 mei 2nd, 2016|5/2016 week 2, Easy weekday dinner, Lente, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

BBQ hoeft niet steeds te bestaan uit worstjes en brochettes. Vis is een perfecte vervanger en bovendien veel gezonder. In ie zin vooral dat je vis makkelijk in zijn pure vorm kan kopen, dwz zonder marinades en toevoegingen. Bovendien is vis heel snel klaar en dus perfect voor een doordeweekse BBQ, want geef toe: in de week is er weinig tijd om uitgebreid te BBQ en is het dubbel zo fijn om na een werkdag toch nog van het zonnetje te kunnen genieten. In dit geval, moet ik [...]

Cote a l’os met ratatouille en zoete aardappelblokjes

By | 2016-03-29T18:12:59+00:00 maart 25th, 2016|4/2016 week 1, Easy weekday dinner, Lente, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer, Zondagse kost|

Lentekriebels? Paasvakantie? Lente temperaturen? Wat dacht je van een vroege BBQ? Gaar je vlees voor in de oven, zo krijg je binnenin een lekker warme steak en kan je hem op de BBQ of in de pan verder garen naar eigen smaak. Check: "Zo maak je de perfecte steak". Dit is evengoed een geschikt recept voor een overvolle weekdag. Maak de ratatouille dan vooraf klaar. Hiervoor kan je een grote pot tomatensaus maken in het weekend en eventueel invriezen of een 3-tal dagen in de koelkast bewaren. Gedurende [...]

Hotdogs met uienconfituur

By | 2016-11-02T10:09:57+00:00 oktober 22nd, 2015|10/2015 week 4, Easy weekday dinner, Het ganse jaar, Recepten, Weekmenuplannen|

Streetfood is hip en de food trucks komen ook in België steeds meer in het straatbeeld. Meestal nog op food truck festivals of grotere evenementen, maar steeds vaker duiken ze ook op in het gewone straatbeeld in grote steden of industrieparken. Streedfood komt overgewaaid uit Azie en het Midden-Oosten, waar eten van kraampjes op straat de gewoonste zaak van de wereld is. Ook in Amerika zijn ze al jaren populair. En laat ons eerlijk wezen, heel wat Vlaamse frietkoten zijn toch pure streetfood? Deze hotdogs zullen het fantastisch [...]

Haal de BBQ maar boven: zo hou je het gezond!

By | 2015-07-08T21:45:06+00:00 juni 11th, 2015|Keuken tips|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""]Iedereen houdt van BBQ-en, alleen al de geur van de provencaalse kruiden op de gloeiende kooltjes, doet je het water in de mond lopen. Vooral bij de eerste zonnestralen, en de eerste warmere avonden is het koekenbak (of misschien beter: vleesbak). BBQ is niet de meest gezonde manier om eten klaar te maken. De hoge hitte, [...]

Rijstsalade: Rijst. Mango. Sinaasappel.

By | 2015-08-26T23:12:52+00:00 juni 6th, 2015|Easy weekday dinner, Lunch à GoGo, Recepten, Salades, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""][one_half last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""]BBQ is niet de meest gezonde manier van bakken. Volg de tips in het artikel: Haal de BBQ naar boven: zo hou je het gezond en vul je feestdis verder aan met allerlei gezonde salades. Deze rijstsalade [...]

Bloemkool couscous: Bloemkool. Koriander. Paprika.

By | 2015-09-09T15:57:21+00:00 juni 6th, 2015|Easy weekday dinner, Lunch à GoGo, Recepten, Salades, Weekmenuplannen|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""][one_half last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""]Bloemkool couscous in een goeie vervanging van de gewone couscous. Couscous is gemaakt van tarwemeel en bevat dus gluten. Wanneer je geen gluten meer wil eten of minder gluten wil eten, dan kan je dus mooi [...]