Bewaren

/Tag:Bewaren

Geroerbakt rundsvlees met snelle kimchi

By | maart 20th, 2016|3/2016 week 4, Detox, Easy weekday dinner, Healthiness project, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Winter|

Kimchi of kimchee is een traditioneel Koreaans gefermenteerd bijgerecht, gemaakt van kolen of eventueel andere groenten en aangevuld met kruiden. Gefermenteerde producten zijn goed voor onze gezondheid omdat ze probiotica bevatten. De lactofermentatie die ontstaat door het product in zout te pekelen zorgt er voor dat je kimchi tot 1 jaar kan bewaren in een mooi afgesloten pot. De eerste keer dat wij Kimchi aten, was aan een Koreaanse sterrentijd stalletje in Kopenhagen. Ik kan je verzekeren dat we niet onmiddellijk fan waren. Gefermenteerde producten, zoals bijvoorbeeld zuurkool, [...]

Gekonfijte tomaten

By | september 22nd, 2015|09/2015 week 5, Basisbereidingen, Late zomer, Recepten, Technieken|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""] [two_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""]   Een techniek om nu nog snel toe te passen. Koop 1 kg mooie rijpe tomaten en konfijt ze. Konfijten is een bewaartechniek waarbij suiker en vet wordt gebruikt. Bij voorkeur gebruik je bloemsuiker, [...]

Load More Posts