curry

Home/Tag:curry

Rode curry met kipgehakt balletjes

By | 2016-11-09T22:27:32+00:00 augustus 12th, 2016|7/2016 week 2, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Curry. Alweer? Ja, maar curries zijn dan ook zo veelzijdig, dat ze telkens anders smaken. Daar waar we vroeger in tijden van tijdsnood of inspiratienood, al snel pasta op tafel zetten, komt er nu curry op tafel. Waarom? Curries zijn even snel klaar als een pasta en ze zijn veel gezonder. Hoezo gezonder? Pasta is, zelfs in de glutenvrije gevallen, altijd een echte koolhydratenbom, en dat willen we toch een beetje vermijden. Koolhydraten worden omgezet in snelle suikers en dat is niet ok voor je bloedsuiker spiegel. [...]

Paleo vriendelijke kip curry

By | 2017-02-28T10:52:29+00:00 maart 15th, 2016|3/2016 week 3, Detox, Easy weekday dinner, Healthiness project, Lente, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Winter|

Kip curry is blijkbaar een gerecht dat bij veel gezinnen regelmatig op tafel staat. Als dit bij jullie nog niet zo is, dan wordt het dat vast wel met dit recept. Dit is een aangepaste versie van een klassieker: kip curry, die traditioneel met roux (bloem) en room wordt gemaakt. In deze versie gebruiken we kokosroom en verder niets. Vergeet de versies curry uit potjes of pakjes, het kan echt niet makkelijker dan dit. Voeg veel groenten toe en kruid met gele curry poeder en kurkuma. Heel erg [...]

Vis met kruiden, kokosmelk, limoen en tomaatjes

By | 2017-02-28T10:43:37+00:00 maart 8th, 2016|3/2016 week 2, Detox, Easy weekday dinner, Healthiness project, Recepten, Weekmenuplannen|

Je hebt zeer weinig werk aan dit recept en het is zeer lekker, ideaal voor een snelle weekdag! En bovendien kan je het evengoed aan gasten voorschotelen want het ziet er ook mooi en fris uit. Ik heb de kookboeken van Pascalle Naessens al een hele tijd en ik keek er regelmatig in. Haar filosofie sluit relatief dicht aan bij een aantal andere voedingsplannen die ik de laatste jaren leerde kennen. Toch heeft het relatief lang geduurd alvorens ik uit haar boeken ook echt begon te koken. Tot [...]

Keralaanse viscurry

By | 2017-02-28T10:02:11+00:00 maart 3rd, 2016|3/2016 week 1, Detox, Easy weekday dinner, Healthiness project, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Winter|

Sinds ik voor Colruyt Group Academy kookworkshops geef, ben ik nog meer geboeid door de eenvoudige en gezonde keuken uit het Midden-Oosten en Azië. Deze curry is afkomstig uit Kerala een deelstaat in het Zuid-Westen van India. Het is ondertussen vast ook geen geheim meer voor vaste keukenrebellen dat ik ook verzot ben op curry's. Die zijn immers zo smaakvol, snel klaar en zo verwarmend in de winter. I Love them! De Keralaanse viscurry is oorspronkelijk pikant zuur, omdat men er een vrucht de kokum voor gebruikt. Deze is hier zo [...]

Panaeng curry met kip

By | 2016-10-30T09:58:09+00:00 oktober 24th, 2015|11/2015 week 1, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Niet elke curry is gelijk. In dit recept gebruik ik de panaeng curry, omdat die iets milder is van smaak en tegelijk frisser smaakt omdat er citroengras in verwerkt zit. De curry doet dienst op het verjaardags'buffet' waar nog een paar extra vriendinnen van Fien voor aanschuiven. Dan is het goed om niet te pikant te gaan. De Thai gebruik relatief weinig groenten in hun curries, dat komt wellicht omdat ze groenteschotels hebben en ze hun gerechten meestal delen. Op die manier mixen ze groenten en andere gerechten. [...]

Curry met kikkererwten en ananas

By | 2016-11-02T10:08:31+00:00 oktober 22nd, 2015|10/2015 week 4, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten|

Eén van de receptjes uit Végucation, de opleiding vegetarisch koken die ik volg op Spermalie. De recepten werden uitgewerkt door EVA en onze chef Heremans, geeft er soms zijn persoonlijke touch aan. Wie al langer Keukenrebel is, weet ondertussen dat ik dol ben op curry. Vorig weekend gingen we lekker eten bij Yam Thai, het Thaise restaurant van Nathalie Meskens en Jeroen Van Dijck. Uiteraard kozen we voor de curry en het mag gezegd, die was immens lekker. Ik ga dringend op zoek, naar betere opties voor de [...]

Massaman curry met kip

By | 2016-11-02T10:31:47+00:00 oktober 1st, 2015|10/2015 week 1, Easy weekday dinner, Recepten|

Sinds onze reis naar Thailand, alweer 3 jaar geleden, ben ik echt fan geworden van curry's. Iedereen hier thuis trouwens. Dat ik fan ben, geeft niet alleen te maken met het feit dat ik curry zo lekker vind, dat doe ik natuurlijk! Ook vooral met het feit dat het een eenvoudig gerecht is, waar ik niet echt een recept voor nodig heb en telkens een andere curry op tafel kan zetten. De curry pasta zelf, het gaat hier niet om kip curry zoals ze in België vaak wordt [...]

Load More Posts