ketose

Home/Tag:ketose

Omelet met roze zalm

By | 2016-08-31T12:24:25+00:00 augustus 30th, 2016|7/2016 week 4, Kickstarters, Lunch à GoGo, Recepten, Weekmenuplannen|

Een zalige lunchbox met deze omelet en roze zalm. Ik at dit ooit, meer dan 20 jaar terug voor het eerst toen ik nog voor PWC werkte in een klein restaurantje dicht bij het Koninklijk Paleis in Brussel, waarover het gerucht ging dat Prins Filip er ook kwam. Of dat waar is, maakt niet zoveel uit, maar deze combinatie is mij wel bijgebleven. Smeuïge eieren, vette zalm en krokante sla met een zurige vinaigrette. Echt waar, dit is een feestmaaltijd! Ik maak dit ook regelmatig als avondmaaltijd, wanneer [...]

Bulletproof ijs

By | 2016-11-09T22:27:54+00:00 augustus 11th, 2016|7/2016 week 2, Dessert, Late zomer, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

Elke dag rijdt het ijswagentje voorbij in de zomer. Dat is best lastig want je kan het (enigszins irriterende) muziekje meer dan een half uur horen. Het is soms echt op de tanden bijten om niet toe toe te geven aan de plots opstekende zin in ijs. Ik vraag mij af of die muziekjes er speciaal op gekozen worden. Ik voel mij telkens net 1 van Pavlov's honden. Dus heb ik dit bulletproof ijs gemaakt. Wie al langer de website volgt en ingeschreven is op de nieuwsbrief [...]

Zalm met kruidenkorst en granaatappelpitten

By | 2016-11-09T22:28:16+00:00 augustus 9th, 2016|7/2016 week 2, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen, Zondagse kost|

Dit gerecht zit vol met Midden-Oosterse toetsen: granaatappel, tahini, sumac en koriander. Dat is echt lekker. Sumac kan je vinden in een Midden-Oosterse speciaalzaak en soms op de markt. Het is het poeder van een klein rood zuur besje en geeft een verfrissende smaak aan je gerechten. Kan je het niet vinden? Dan is dat natuurlijk geen probleem - knijp eventueel wat limoen net voor het opdienen over de zalm. Als slaatje hebben we deze keer een mengeling van zeegroenten genomen omdat die vol vitamines zitten die [...]

Groene smoothie met avocado

By | 2016-11-09T22:29:24+00:00 augustus 4th, 2016|7/2016 week 1, Ontbijt, Recepten, Weekmenuplannen|

Dit is een echte ketose of paleo smoothie, boordevol goeie vetten die je 's morgens direct de energie geven die je nodig hebt. Zowel ons brein als ons zenuwstelstel bestaat voor 90% uit vet! Het heeft dus vet nodig om goed te functioneren en gezond te blijven. Avocado's, noten en eieren zijn zeer goeie bronnen van gezonde vetten, ons lichaam heeft ze nodig om zich goed te voelen. Je kan extra kruiden toevoegen om andere smaken te verkrijgen, maar deze smoothie zal zeker wekelijks op je weekplan [...]

Huisgemaakte mayonaise

By | 2016-10-13T11:12:32+00:00 mei 4th, 2016|5/2016 week 2, Recepten, Sausen & Dips, Technieken, Weekmenuplannen|

Iets wat je ABSOLUUT zelf moet leren maken. Veel mensen lijken er een beetje schrik van te hebben, terwijl dit echt zo iets is dat je zelf in 2 minuten kan maken. Waarom zou ik dit zelf doen? vraag je jezelf misschien af. Heb je al eens gekeken op je potje gekochte mayonaise wat er allemaal in zit? Allerlei bewaarmiddelen, vaak ook suiker, slechte over geraffineerde olie, enz.. Als je zelf mayo maakt heb je welgeteld 4 ingrediënten nodig: Eidooiers, mosterd, olie en citroen. That's it. Kies dan meteen [...]

Worst met paleo bloemkoolpuree

By | 2016-04-27T13:52:09+00:00 april 27th, 2016|5/2016 week 1, Easy weekday dinner, Healthiness project, Leer koken in 30 dagen, Recepten, Weekmenuplannen|

Een echte klassieker en favoriet van vele kinderen: worsten met stoemp. Alleen maken we hier een gezonde variant, zonder dat iemand het zelfs doorheeft. Bij de worsten voorzien we een tomatensaus met veel groenten en de bloemkoolpuree, maken we met alleen maar bloemkool en geen aardappelen. Bloemkolen lenen zich hier perfect voor, het eindresultaat is een mooi puree, waardoor het niet opvalt dat er geen aardappelen aan te pas komen. Enige moeilijkheid in dit recept zijn de worsten. Het is te zeggen: het vinden van goeie worsten. Wanneer [...]

Zalm met Argentijnse chimichurrisaus

By | 2016-04-19T10:24:23+00:00 april 18th, 2016|4/2106 week 4, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Trakteer jezelf op een lekker stukje gebakken zalm met heerlijke frisse chimichurri saus, een Argentijnse saus op basis van peterselie en look. Traditioneel wordt deze saus geserveerd bij biefstuk, maar ze past ook wondergoed bij deze zalm. Bovendien is zalm een vette vissoort die veel omega 3 vetten oplevert. Geen zorgen je wordt er niet dik van, integendeel. Terwijl de zalm gaart in de oven, maak je de saus en klaar is kees. Je kan er gewoon een lekker slaatje bij geven of een beetje quinoa maken om [...]

Aziatische visballetjes met geroosterde groentjes

By | 2016-04-14T12:02:20+00:00 april 11th, 2016|4/2106 week 3, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Hoewel ik natuurlijk enorm graag kook, kan het ook ongelooflijk deugd doen als je thuiskomt en het eten staat klaar. Johan is zich aan het verdiepen in Ketose diëten: dat wil zeggen dat je meer vetten en minder koolhydraten eet. LCHF of low carb, high fat dieet. Voor zeer veel mensen zou dit een sleutel zijn om te vermageren. Ik ban er zelf nog niet helemaal in mee, maar in elk geval komt dit gerecht uit een 'ketose' kookboek. Het gerecht kwam niet helemaal op tafel, zoals het [...]

Load More Posts