lactosevrij

Home/Tag:lactosevrij

Tajine van kalf met pruimen

By | 2016-12-02T11:38:52+00:00 december 1st, 2016|11/2016 week 1, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Winter|

Een heerlijk zoete tajine. Dit is iets wat werkelijk iedereen lust en waar iedereen instant goed gezind van wordt! Dat kan handig van pas komen met dit sombere weer. In de Oosterse keuken, heeft men regelmatig de neiging om zoete gerechten te serveren. Vooral de desserts zijn er mierzoet. Hoewel ik zelf wat van de zoete smaken probeer af te reken, is deze tajine echt iets wat ik gewoon regelmatig wil eten. Bovendien is het zeer handig om ze vooraf te maken, zo kan ze ook dienst doen [...]

Gyros van kalkoen met quinoasalade

By | 2016-12-02T11:25:12+00:00 november 30th, 2016|11/2016 week 1, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Winter|

Dit recept is gebaseerd op een recept van Jeroen Meus. Belangrijk volgens Jeroen, is dat je je vlees laat marineren, zodat het veel smaak krijgt. Hij geeft er rijst bij, maar ik kies hier voor Quinoa. Een belangrijk ingrediënt in goulash, die oorspronkelijk Hongaars is, is de paprika. Die kan je echt niet weglaten en gebruik bij voorkeur eens gerookte paprika. Begin met een klein beetje, want zowel de geur als de smaak van de gerookte variant is nogal overheersend en je moet er even aan wennen. Gerookte [...]

Kip tajine met zoete aardappel

By | 2016-12-02T11:59:26+00:00 november 29th, 2016|11/2016 week 1, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Winter|

Tajines zijn altijd leuk om op tafel te zetten. Niemand weet wat er inzit tot het deksel er af gaat en alle geuren die bewaard bleven in de pot, naar buiten kunnen. Voor het verrassingseffect en omdat ze ook zo mooi zijn, is het zeker de moeite waard om een tajine aan te schaffen. Koop ze groot genoeg - volgens het aantal personen dat je wil bedienen, maar niet te groot dat ze niet meer in de oven kan - vooral als je een kleinere oven hebt. Uiteraard, [...]

Linzen curry met pompoen en champignons

By | 2016-11-09T22:13:42+00:00 oktober 29th, 2016|11/2016 week 1, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen|

Een heerlijke curry, ideaal voor Halloween en er hoeft niet eens bloed voor te vloeien. De curry is zo vullend dat iedereen stevig op zijn benen zal staan op Halloween te vieren, als jullie dat al doen. Zo niet is dit natuurlijk gewoon een ideaal herfstgerecht. Daarnaast is dit een zeer makkelijk recept, misschien niet in 1-2-3 klaar, maar er kan werkelijk niets misgaan en zo heel veel werk is er trouwens ook niet aan. Bovendien kan je het vooraf klaarmaken en tot 3 dagen in de koelkast [...]

Kipsalade met fruit salsa

By | 2016-11-09T22:24:34+00:00 september 5th, 2016|8/2016 week 1, Easy weekday dinner, Late zomer, Lunch à GoGo, Recepten, Salades, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

We krijgen deze week nog een paar dagen zomers weer. Ideaal dus om nog wat lekkere slaatjes te maken. Misschien koop je wel een kipsalade bij de beenhouwer en ga je dan thuis naarstig op zoek naar kip. Bonne chance. Net als met de tonijnsalade en al die klaargemaakte salades trouwens, bestaan ze vooral uit sausen en bewaarmiddelen. Ok het kost natuurlijk iets meer tijd om ze zelf te maken, maar zowel de voordelen voor je gezondheid als de smaak zijn de moeite zeker waard. Ook hier: maak [...]

Falafels met hummus en bloemkoolcouscous

By | 2016-11-09T22:24:45+00:00 september 5th, 2016|8/2016 week 1, Easy weekday dinner, Lunch à GoGo, Recepten, Salades, Weekmenuplannen|

Falafels en hummus zijn de Midden-Oosterse versie van Spaghetti Bolognese. Ik bedoel maar: er bestaan honderden versie van - elk Midden-Oosters kookboek heeft er een recept voor. Je kan variëren met de kruiden die je er in doet, met het korstje dat je er rond wil, met de bak/frituurwijze en zelfs of je er kikkererwten of andere groenten in verwerkt. Dit is dus slechts één van de mogelijke manieren om falafels te maken. Ik bak ze in de pan in wat kokosolie. Traditioneel worden ze gefrituurd in diepe [...]

Rundsvlees op Chinese wijze met broccoli

By | 2016-11-09T22:24:56+00:00 september 4th, 2016|8/2016 week 1, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Aziatische voeding is fantastisch! Niet alleen omwille van de smaken, maar ook omwille van het werk. Telkens ik weinig tijd heb om te koken, dan schiet er wel een idee voor wok of curry naar boven (ook naar pasta, maar dat is een ander verhaal). Gecombineerd met gehakt is het bovendien een ideale manier om kinderen nieuwe smaken te leren ontdekken. Gehakt daar is bijna elk kind dol op, niet? Telkens wanneer Fien iets verschrikkelijks ziet over de voedingsindustrie en verkondigd dat ze vegetariër wil worden, bedenkt ze [...]

Wok met scampi en rijstnoedels

By | 2016-11-09T22:25:18+00:00 augustus 27th, 2016|7/2016 week 4, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Wanneer je weinig tijd hebt om te koken, dan heb je de neiging om telkens weer dezelfde recepten te maken. Recepten die snel klaar zijn, met weinig ingrediënten, die iedereen lust, die je makkelijk zonder recept kan maken, ... Deze wok met scampi's is zo een gerecht en bovendien is het lekker gezond. Maak van dit gerecht dus één van die gerechten waar je op terugvalt, wanneer je even geen zin hebt om te koken. Het is één van de meest eenvoudige recepten die je op de site [...]

Tomatensalade met geroosterde paprika hummus

By | 2016-11-09T22:27:09+00:00 augustus 14th, 2016|7/2016 week 2, Bites & hapjes, Late zomer, Lunch à GoGo, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

Dit makkelijke recept kan zowel dienst doen als lunchgerecht, maar evengoed als een zomers aperitiefhapje wanneer je redelijk wat volk op bezoek krijgt. Tomaten zijn nu op hun best, dus profiteer er van. Overal kan je ze goedkoop kopen en vaak komen ze in allerlei soorten. Kies dus grote en kleine tomaten, gele en rode tomaten, vaste en sappige tomaten en snij ze in hapklare stukjes. Serveer ze met deze heerlijke hummus van geroosterde rode paprika. De hummus kan de dag voordien klaargemaakt worden. Bewaar hem in [...]

Rode curry met kipgehakt balletjes

By | 2016-11-09T22:27:32+00:00 augustus 12th, 2016|7/2016 week 2, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen|

Curry. Alweer? Ja, maar curries zijn dan ook zo veelzijdig, dat ze telkens anders smaken. Daar waar we vroeger in tijden van tijdsnood of inspiratienood, al snel pasta op tafel zetten, komt er nu curry op tafel. Waarom? Curries zijn even snel klaar als een pasta en ze zijn veel gezonder. Hoezo gezonder? Pasta is, zelfs in de glutenvrije gevallen, altijd een echte koolhydratenbom, en dat willen we toch een beetje vermijden. Koolhydraten worden omgezet in snelle suikers en dat is niet ok voor je bloedsuiker spiegel. [...]

Roerei met forel en mierikswortel

By | 2016-11-09T22:27:43+00:00 augustus 11th, 2016|7/2016 week 2, Kickstarters, Recepten, Weekmenuplannen|

Eet jij alleen eitjes als ontbijt wanneer je op vakantie bent. Dat deden wij vroeger ook, maar steeds vaker zet ik ook thuis, zelfs doordeweeks, eieren op de ontbijttafel. Deze roereieren met gerookte forel en mierikswortel zetten je verbranding flink op gang en zorgen er voor dat je de voormiddag doorkomt zonder honger en zonder zin in snacks. Mierikswortel wordt niet zo vaak gebruikt en het is ook moeilijk te zeggen hoe hij precies smaakt, maar hij gaat uitzonderlijk goed met vis en schaaldieren. Mierikswortel is eerder [...]

Bulletproof ijs

By | 2016-11-09T22:27:54+00:00 augustus 11th, 2016|7/2016 week 2, Dessert, Late zomer, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

Elke dag rijdt het ijswagentje voorbij in de zomer. Dat is best lastig want je kan het (enigszins irriterende) muziekje meer dan een half uur horen. Het is soms echt op de tanden bijten om niet toe toe te geven aan de plots opstekende zin in ijs. Ik vraag mij af of die muziekjes er speciaal op gekozen worden. Ik voel mij telkens net 1 van Pavlov's honden. Dus heb ik dit bulletproof ijs gemaakt. Wie al langer de website volgt en ingeschreven is op de nieuwsbrief [...]

Basis groentenbouillon

By | 2016-11-09T22:30:20+00:00 augustus 2nd, 2016|7/2016 week 1, Basisbereidingen, Recepten, Weekmenuplannen|

Het lijkt misschien niet zo, maar bouillons zijn echt de moeite waard om zelf te maken. Het is eerst en vooral niet veel werk. Akkoord een gevogelte of een vleesbouillon heeft tijd nodig op het vuur, maar doordat je de warmte zo laag zet, hoef je er zelf niets aan te doen, het wonder gebeurd gewoon vanzelf. Een groentenbouillon maken is net zo eenvoudig als soep maken. En ook hier heb je er zelf eigenlijk weinig werk. Kies verse groenten, was ze, snij in stukken en laat [...]

Quinoasalade met spekjes

By | 2016-11-09T22:31:50+00:00 juni 16th, 2016|6/2016 week 4, Easy weekday dinner, Lente, Recepten, Salades, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

Weinig tijd voor zelfgemaakte maaltijden. Maak dan eens deze quinoasalade en eet er zowel 's avonds als de dag erna van. Dat is pas tijdsbesparing. Quinoa is geen graan, maar eerder familie van de spinazie. Het bevat enorm veel eiwitten en ijzer en geeft je heel veel energie. Dat kan van pas komen, met dat deprimerende regenweer. Het is bovendien glutenvrij, dus ideaal voor een gezond dieet, waar je gluten wil vermijden. In dit recept zit er wat spek in de salade, maar voor een vegetarische variant laat [...]

Gestoomde vis op Cantonese wijze

By | 2016-11-09T22:32:12+00:00 juni 13th, 2016|6/2016 week 4, Easy weekday dinner, Recepten, Weekmenuplannen, Zomer|

Deze vis op Cantonese wijze is eenvoudig doordeweeks gerecht, hoewel het in China op de huwelijkstafel komt (met nog tal van andere recepten, weliswaar). Het is ook een licht gerecht, met weinig werk aan. Perfect dus voor 's avonds. De rijst zorgt voor wat koolhydraten. Er zijn heel wat diëten die koolhydraten vermijden en ik moet zeggen dat wij ook wel opletten om niet al te veel koolhydraten te eten. Koolhydraten worden immers omgezet in suikers en een teveel aan suikers kan aanleiding geven tot overgewicht en ontstekingen van [...]

Load More Posts