raw food

/Tag:raw food

Rode kool sla met Quinoa en radijsjes

By | 2017-10-23T15:39:45+00:00 oktober 23rd, 2017|10/2016 week 4, Bijgerechten, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Salades, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen|

Ik hou er wel van om kleurencombinaties te maken met eten. Niet dat ik bepaald veel aanleg heb voor kleur en combinaties, maar wanneer eten er ook mooi uitziet, dan is het al direct zoveel interessanter om op te eten. Ik moet toegeven dat ik een verslaving heb aan Pinterest. Ik probeer er slechts 1 of 2 keer per week tijd voor uit te trekken omdat ik er gerust een paar uur aan kan verliezen. Of Instagram, waar al die chefs van over de hele wereld hun creaties [...]

Just like cheesecake met framboos

By | 2017-04-12T14:31:54+00:00 april 12th, 2017|4/2017 pasen, Brood & Gebak, Dessert, Lente, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen, Zomer, Zondagse kost|

Een paar jaar terug aten we in Thailand, waar we gedurende 2 weken in een wellnessresort verbleven, een paar keer "Just like cheesecake". Zelf vond ik het niet zo bijzonder lekker (dat vind ik van wel meer Oosterse desserts), maar de kinderen vonden het heel lekker. Thuis is het er nooit meer van gekomen om zelfs maar een recept te zoeken voor "Just like cheesecake". Tot een paar weken terug ik tijdens een kookworkshop deze cake te proeven kreeg. Het gebeurt vaak dat je zelf denkt: "Bah, dat [...]

Cashewnoten kaas

By | 2017-04-12T13:48:56+00:00 maart 31st, 2017|4/2017 pasen, 4/2017 week 1, Bijgerechten, Lunch à GoGo, Ontbijt, Recepten, Sausen & Dips, Weekmenuplannen|

Cashewnotenkaas? Zoals in kaas van ... cashewnoten? Jawel, en helemaal lactosevrij! Dit is een heerlijk broodsmeersel of een lekkere dip voor allerlei rauwe groentjes. Dit receptje is gebaseerd op de veganistische keuken. Het is zeker niet mijn bedoeling om veganistisch te eten, maar wat zijn veganisten inventief! Ze maken allerlei zaken zonder dierlijke producten, waarvan je je moeilijk kan voorstellen dat het ook nog lekker zou zijn om te eten. Heerlijk werken met meer plantaardige producten en iedereen die het ook nog eens super lekker vindt. Sinds ik [...]

42°C: Raw Food

By | 2016-03-25T09:47:02+00:00 maart 24th, 2016|Detox, Healthiness project, Tips rond gezonde voeding, Voedselkennis|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" enable_mobile="no" parallax_speed="0.3" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="" padding_right="" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""][one_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" hover_type="none" link="" border_position="all" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" animation_offset="" class="" id=""][imageframe lightbox="no" lightbox_image="" style_type="none" hover_type="none" bordercolor="" bordersize="0px" borderradius="0" stylecolor="" align="none" link="" linktarget="_self" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" animation_offset="" hide_on_mobile="no" class="" id=""] [/imageframe][/one_third][two_third last="yes" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" hover_type="none" link="" border_position="all" [...]

Marokkaanse wortelsalade

By | 2017-02-28T11:27:17+00:00 maart 21st, 2016|3/2016 week 4, Detox, Healthiness project, On the Road, Recepten, Salades, Weekmenuplannen|

De Midden-Oosterse keuken maakt gebruik van lekkere en harmonieuze kruidenmengelingen. Smaken die voor ons niet alledaags zijn, maar net daardoor krijg je het idee een beetje op reis te zijn. Deze wortelsalade past bij heel wat gerechten: kip, vis, vlees,…. of gewoon zo als lunch eventueel met een zacht gekookt eitje of wat feta als je wil. Wanneer je hem éénmaal hebt klaargemaakt, en gemerkt hebt hoe lekker hij is, zal je hem vast en zeker regelmatig opnieuw maken. Sumac is een typisch Marokkaanse specerij met een licht [...]

Purple detox – Paarse smoothie

By | 2016-03-04T08:08:13+00:00 maart 3rd, 2016|3/2016 week 1, Detox, Healthiness project, Kickstarters, Recepten, Sapjes & Smoothies, Weekmenuplannen|

Paarse groenten en fruit bevatten dan weer veel polyfenolen: fenolzuren, flavonoïden zoals anthocyaninen en resveratrol. Polyfenolen zijn ontstekingsremmers en kankerbestrijdende nutriënten. Resveratrol wordt aan kankerpatiënten toegedient om kanker te bestrijden. Granaatappel bijvoorbeeld is een zeer gezonde vrucht. Veel van de goede eigenschappen bevinden zich echter ook in de schil. Dat is natuurlijk vrij lastig, aangezien die schil niet eetbaar is. Wanneer je in het bezit bent van een slowjuicer voeg de schil toe, of wanneer je granaatappelsap koopt in de supermarkt dan is de schil meegeperst, let er [...]

Sunshine – Gele smoothie

By | 2016-03-04T07:53:15+00:00 maart 1st, 2016|3/2016 week 1, Detox, Healthiness project, Recepten, Sapjes & Smoothies, Weekmenuplannen|

Opgewekt vertrekken naar je werk, lukt zeker en vast na deze smoothie. Vruchten met een gele kleur bevatten veel van bètacaroteen, zeaxanthine en quercitine. bètacaroteen wordt door het lichaam omgezet in vitamine A en opgeslagen in de lever tot wanneer je het nodig hebt. Het is goed voor de weerstand, het gezichtsvermogen en ook voor gezonde botten, tanden, huid en voor de groei. Een te hoog vitamine A peil kan schadelijk zijn, maar bètacaroteen wordt door het lichaam juist gedoseerd, je kan er dus niet teveel van omzetten. [...]

Pink Panther – Roze smoothie

By | 2016-03-04T07:41:12+00:00 februari 29th, 2016|3/2016 week 1, Detox, Healthiness project, Kickstarters, Recepten, Sapjes & Smoothies, Weekmenuplannen|

Wie detox zegt, denkt smoothies. Daarom deze week een paar eenvoudige smoothie gerechten om de dag snel en goed mee te beginnen. Voor een geslaagde smoothie, kan je best een kijkje nemen op de smoothie pagina, zo maak je zelf de heerlijkste combinaties. Kies gezien de tijd van het jaar voor diepvriesfruit, dat is prima voor een smoothie, ook omdat je dan een lekker frisse smoothie krijgt. Het voordeel van deze Rode smoothie? Rode en roze vruchten bevatten veel lycopeen en polyfenolen. Lycopeen is een kleurstof die van [...]

Bloemkool couscous glaasjes

By | 2016-11-24T14:06:48+00:00 december 10th, 2015|12/2015 kerst, Bites & hapjes, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Weekmenuplannen|

Vaak overdrijven we met onze hapjes. We zetten zoveel op tafel, dat onze gasten vaak al vol zitten voor ze aan tafel moeten. Met deze mini glaasjes met lichte bloemkool couscous en frisse groentjes zal dat niet gebeuren. De munt zorgt er voor dat je eetlust wordt opgewekt en ook de lichte zuren van de limoen hebben hetzelfde effect. Tips: Kies kleine leuke glaasjes om dit hapje in te serveren Gezond want: Het zijn immers allemaal groentjes! Bloemkool couscous glaasjes - - bloemkool, granaatappel, tomaten, radijsjes, komkommer, feta, [...]

Cashew kwark met bieslook en radijs

By | 2016-12-14T17:22:37+00:00 september 20th, 2015|09/2015 week 5, 12/2016, Bites & hapjes, Recepten, Zondagse kost|

  Een hapje uit de opleiding Vegucation aan Spermalie. Ik moet toegeven dat ik eerst dacht: "Wat is dat voor iets?". Mijn enthousiasme kwam pas aan tafel. Dit op het eerste zicht wat saaie hapje of voorgerechtje bleek achteraf ongelooflijk lekker. Wat weer maar eens bewijst, dat het goed is om mijn oordeel wat leren uit te stellen. Dit is een vegan recept. Wanneer je vegan eet, dan laat je niet alleen vlees, vis en gevogelte aan de kant liggen, maar alle dierlijke producten, dus ook eieren, melk, [...]

Lunch salade met Quinoa & Zalm.

By | 2016-11-02T10:59:57+00:00 september 8th, 2015|09/2015 week 3, Late zomer, Lunch à GoGo, Recepten, Salades, Zomer|

  Een makkelijk en toch superlekker slaatje om mee te nemen in de lunchbox. Neem een mooie mengeling sla en tomaten, die zijn er nu in overvloed en werk af met een eenvoudige basisvinaigrette. Zo heb je in minder dan geen tijd een energierijke munch, die je de rest van de dag op de been houdt. Er is op zich niet zoveel aan, vooral niet om het klaar te maken. Je hoeft enkel de ingrediënten samen te brengen in je lunchbox en je bent klaar om te gaan. [...]

Broccoli salade met gember-maanzaad mayonaise

By | 2016-11-02T11:01:19+00:00 september 8th, 2015|09/2015 week 3, Lunch à GoGo, Salades|

  Voor wie graag de gezonde toer op gaat is broccoli een wondermiddel. Door stess, giftige stoffen, verkeerde voeding, ... hebben we regelmatig ontstekingen in ons lichaam. Op zich is dat geen drama, want een ontsteking is een reactie van je lichaam op iets wat fout gaat. Het wordt een probleem wanneer je chronisch ontstoken raakt. Je voelt je dan moe, futloos en slechtgehumeurd. Broccoli is een prima ontstekingsremmer, net als geelwortel of kurkuma. Een paar keer per week deze producten in je menu verwerken is dus een [...]

Krokante koolsalade met pittige dressing: Kool. Pinda. Avocado.

By | 2016-11-02T11:09:38+00:00 september 3rd, 2015|09/2015 week 2, Herfst, Late zomer, Lunch à GoGo, Recepten, Salades|

  Dit is een zeer verrassend slaatje, in die zin dat de dressing gemaakt wordt met pindakaas. De kool kan wel even tegen marineren en dus kan je dit slaatje 1 à 2 dagen vooraf volledig klaarmaken, dat is makkelijk voor de lunch. Het voelt een beetje als een winters slaatje en is dus perfect voor de eerste koudere dagen, wanneer we wat troost nodig hebben. De avocado's bevatten veel eiwitten en dus hoef je in principe geen dierlijk eiwitten meer toe te voegen. Je kan echter wel [...]

Chinese kool wraps met wortelhummus: Chinese kool. Wortel. Avocado.

By | 2016-11-02T11:13:06+00:00 september 2nd, 2015|09/2015 week 2, Lunch à GoGo, Recepten|

  In deze periode geef ik workshops voor de Colruytgroupacademy met als thema: een goed gevulde lunchbox. Uiteraard recepten goed voor de gezondheid. Eén van de favorieten zijn de wraps, omdat die zo snel als een boterham gemaakt zijn. Af en toe is er wat twijfel over wat de mannen er van zullen vinden, maar in elk geval die van mij vond deze variant lekker. Het is een vegetarische gerechtje, veganistisch zelfs, maar geloof mij, je zal geen honger hebben en vlot de avond halen zonder 'vuile goesting'. [...]