soep

/Tag:soep

Koude zomerse erwtensoep

By | augustus 5th, 2016|7/2016 week 1, Late zomer, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Soepen, Weekmenuplannen, Zomer|

Wil je graag veel groenten eten? Dan is soep ideaal. 's Winters is dat uiteraard geen probleem, maar op een warme dag een kop dampende soep eten valt niet altijd mee. Deze soep is echter heel erg lekker koud en kan dus ook mee in je lunchbox. Je kan ze echter ook in kleine glaasjes serveren met een ijsblokje op je eerstkomende BBQ, dat is weer eens iets anders. Doperwten en munt, dat is bovendien een winnende combinatie. Gebruik zelfgemaakte groentenbouillon, want uiteraard is de smaak van [...]

Gekruide roze linzensoep met zoete aardappelen

By | februari 29th, 2016|3/2016 week 1, Detox, Easy weekday dinner, Healthiness project, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Soepen, Weekmenuplannen, Winter|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""][two_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""]Heb je maar een half uurtje tijd en wil je toch iets warms en comfortgevend op tafel zetten? Wie wil dat niet met het ongelooflijk slechte regenweer dat we hier in België de laatste weken krijgen. [...]

Franse uiensoep

By | februari 18th, 2016|2/2106 week 3, Easy weekday dinner, Soepen, Weekmenuplannen|

Al weken heb ik zin in echt lekkere uiensoep. Die wordt in principe gemaakt met zelfgemaakte bouillon van kalfsbeenderen. In dit geval heb ik echter de kalfsfonds van Lacroix gebruikt. Die zijn een prima alternatief, hoewel de eigen bouillon natuurlijk veel meer voedingsstoffen bevat en nog steeds de voorkeur geniet. Voor een vegetarisch alternatief gebruik je uiteraard een lekkere groentenbouillon. Uiensoep is één van de makkelijkste en lekkerste soepen die er zijn. Maak er een crouton (van glutenvrij) brod bij, bestrooid met gemalen kaas en je hebt een [...]

Kippensoep met quinoa

By | februari 4th, 2016|2/2016 week 1, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Soepen, Weekmenuplannen, Winter|

Griep. Verkoudheden. Kou. Noem maar op, de winter brengt vele kwaaltjes met zich mee. Onze grootouders die wisten het wel. Natuurlijke geneesmiddelen. Want inderdaad, siroop bevat zeer veel suiker om het enigszins smakelijk te houden. Nu wil ik je niet van de geneesmiddelen afhouden. Soms zijn ze echt nodig. Maar ik geloof wel dat een grote kop kippensoep iedere zieke (en ook iedere gezonde mens) blij maakt. Serveer er lekker brood bij - ga eens langs bij een artisanale bakker in de buurt - met lekkere echte boter [...]

Kikkererwtensoep met kefta

By | januari 17th, 2016|1/2016 week 3, Easy weekday dinner, Herfst, Seizoensgebonden recepten, Soepen, Weekmenuplannen, Winter|

In veel gezinnen komt er gedurende de werkweek wel eens brood met beleg op tafel. Of wordt er snel snel gekozen voor een afhaalmaaltijd of een lasagna uit de supermarkt. Veel beter, het is te zeggen, veel lekkerder, veel gezonder en veel voedender is deze maaltijdsoep met balletjes. Wedden dat niemand klaagt? Je kan de soep tot een paar dagen vooraf klaarmaken en bewaren in de koelkast of invriezen. Wanneer je zelf de moeite doet om je kikkererwten te koken, doe dat dan apart, maar kook ze eventueel [...]

Ramen Miso soep

By | januari 4th, 2016|1/2016 week 1, Easy weekday dinner, Recepten, Soepen, Weekmenuplannen|

  Ramen is een traditionele Japanse noedelsoep. Het is in feite een bouillon, die verrijkt is met rijstnoedels, vis of vlees en groenten. Extra smaak wordt verkregen door toevoeging van sojasaus en misopasta. Bovenop worden toppings toegevoegd, voornamelijk groenten en vlees, waardoor de soep een volwaardige maaltijd wordt. Het beste aan deze soep is dat ze zo snel klaar is. Voor dit gerecht heb ik een overschot van mijn kippendijen van de tajine van deze week gebruikt, maar dit kan gerust met 2 kippenfilets gemaakt worden. Het is [...]

Knolseldersoep met noten

By | november 10th, 2015|11/2015 week 3, Herfst, Recepten, Seizoensgebonden recepten, Soepen, Weekmenuplannen|

Knolselder komt veel te weinig aan bod. Toegegeven als je hem zo ziet liggen, ziet hij er niet echt aantrekkelijk uit en bovendien heb je misschien wel een jeugdtrauma overgehouden aan selder. Ik heb dat alleszins, hoewel ik niet precies weet waar dat vandaan komt? Ook lijkt hij wat onhandelbaar: hij is relatief groot en met die rare uitholling onderaan, is hij moeilijk te schillen. Oplossing? Snij hem gewoon in kleinere stukken, dat helpt om de buitenkant er af te krijgen. Nochtans in knolselder heel veelzijdig: je kan [...]

Old fashioned kippensoep

By | oktober 19th, 2015|10/2015 week 4, Herfst, Recepten, Soepen|

Verkoudheid? Slecht in je vel? Een goeie oude kippensoep brengt de oplossing. Kippensoep blijkt echt te helpen bij verkoudheden, omwille van de verschillende bestanddelen die er in zitten. Bovendien doet het altijd weer deugd om ‘s avonds thuis te komen en direct te kunnen genieten van een kop lekkere soep. Kippensoep is zo’n favoriet. Bijkomend voordeel is dat je van de soepkip ook nog vol-au-vent kan maken, en ook hier geldt dat huisgemaakte vol-au-vent natuurlijk veel lekkerder is dan gekochte. Bovendien niet eens zo veel werk als je [...]

Geroosterde wortelsoep

By | oktober 11th, 2015|10/2015 week 3, Herfst, Recepten, Soepen|

  Wanneer je deze soep proeft, weet je niet wat je overkomt. Ze is supersimpel klaar te maken, met een beperkt aantal ingrediënten en toch smaakt ze ongelooflijk lekker. Hoe komt dat? De worteltjes worden eerst geroosterd in de oven, en dat maakt een serieus verschil in smaak, die veel complexer wordt. Gebruik voor deze soep een lekkere groentebouillon en vermijdt blokjes, want die zijn veel te zout. Doordat de soep zo puur is, telt de kwaliteit van elk ingrediënt. Deze soep mag dan wel eenvoudig lijken, ze [...]

Rode linzen soep

By | oktober 7th, 2015|09/2015 week 5, Herfst, Recepten, Soepen, Winter|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""] [two_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""] Linzen zijn vooral bij vegetariërs al langer in trek, omdat ze bomvol eiwitten, vezels en ijzer zitten. Linzen bevatten ook veel foliumzuur, noodzakelijk voor zwangere vrouwen. Doordat ze zoveel vezels bevatten zijn ze zeer [...]

Pompoensoep met kokos en curry

By | oktober 1st, 2015|10/2015 week 1, Herfst, Recepten, Soepen, Weekmenuplannen|

Gember, kerrie en banaan zorgen voor een bijzondere combinatie in deze pompoen soep. De soep zelf is super makkelijk klaar te maken en zorgt voor extra groenten op het menu. Gebruik alleen een zeer rijpe banaan, dit geeft een zoetere smaak aan de soep. Gebruik bij voorkeur ook zelf gemaakte bouillon, hetzij van groenten, hetzij van kip, volgens je eigen voorkeur. Heb je die niet in huis (in de diepvriezer) gebruik dan ofwel kippenfond ofwel bouillonblokjes/pasta. Kies je bouillon blokjes of pasta met zorg. Lees het etiket en [...]

Groentenbouillon

By | september 22nd, 2015|09/2015 week 5, Basisbereidingen, Recepten, Soepen|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""] [two_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""] Een groentebouillon is snel klaar, in tegenstelling tot bijvoorbeeld een bouillon op basis van beenderen. Alles kan er in feite in, nu ja alles, alles met smaak en met een smaak die je uiteindelijk [...]

Bloemkool dragon soep met amandelpasta

By | september 21st, 2015|09/2015 week 5, Easy weekday dinner, Herfst, Late zomer, Recepten, Soepen|

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding_top="20" padding_bottom="20" padding_left="0" padding_right="0" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""] [two_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""] Ons wekelijks soepgerecht is deze week vegan, dit wil zeggen dat er geen dierlijke producten zoals boter, eieren of room in de soep zitten. Vertrek van een neutrale groentenbouillon of gebruik water, dat kan [...]

Thaise kippensoep met kokos – Tom Kha Kai

By | september 14th, 2015|09/2015 week 4, Easy weekday dinner, Herfst, Recepten, Soepen|

  Elke week probeer ik minstens één keer een flinke kom soep te maken. Een deel ervan kan in de diepvries, zo is er altijd iets in huis dat snel klaar is, warm is en gezond is. Deze soep is bovendien perfect, want het is een stevige maaltijdsoep, er hoeft niets bij om alles wat nodig is binnen te hebben. Bovendien is het een soep vol herinneringen aan onze reis naar Thailand en op koude dagen helpt dat altijd om het humeur wat op te krikken. De basis [...]

Tomatensoep.

By | september 8th, 2015|09/2015 week 3, Late zomer, Recepten, Soepen|

  Nu we een kippenbouillon gemaakt hebben, gaan we hem natuurlijk voor zoveel mogelijk recepten gebruiken. Ook de techniek van het tomaten pellen, gebruiken we voor deze soep. Je hoeft je tomaten niet echt te pellen, wanneer je dat teveel werk vindt, maar dan kan je ze best op het einde van het recept, nadat je de soep gemixt hebt nog eens door een zeef passeren, zo zijn alle velletjes verdwenen. Een lekkere soep bekom je alleen, door lekkere ingrediënten te gebruiken. Kies dus voor mooie rijpe tomaten [...]

Load More Posts