Pladijs met gestoomde groentjes
Een echt superlicht gerecht en ideaal voor een doordeweekse dag, want het staat in ongeveer 30 minuten op tafel. Bovendien
Keralaanse viscurry
Sinds ik voor Colruyt Group Academy kookworkshops geef, ben ik nog meer geboeid door de eenvoudige en gezonde keuken uit
Kip met mangosalade
Ik kocht een nieuw 'speeltje'. In mijn professionele koksopleiding aan Spermalie koken we wel vaker sous-vide of vacuum. Deze techniek
Quinoaballetjes met bloemkoolcouscous
Waarschijnlijk heb je wel eens falafel gegeten. Dat zijn vegetarische balletjes op basis van kikkererwten. Deze zijn gelijkaardig, maar de
Notenbrood met extra zaden en pitten
Brood is onmisbaar. Ondanks de glutensensitiviteit van Johan is het toch onvermijdelijk dat we af en toe brood willen eten.
Gebakken witte vis met groene groentjes
Voor dit gerecht klaar te maken hoef je echt geen keukenprins(es) te zijn. Het bewijs? Toen ik zaterdag een
1-pot gebraden kip met geroosterde groenten
Hoewel deze kip een uurtje in de oven moet, vind ik het toch een haalbaar recept voor een doordeweekse
Sint jakobsvrucht met bloemkool puree
Een lekkere combinatie is Sint-Jakobsvruchten met bloemkool. De Sint-Jakobsvruchten komen nu in seizoen. Ze worden aangeleverd uit het Engelse kanaal
Bloemkool dragon soep met amandelpasta
[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no"
Cashew kwark met bieslook en radijs
Een hapje uit de opleiding Vegucation aan Spermalie. Ik moet toegeven dat ik eerst dacht: "Wat is dat voor
Bloemkool taboulé
Blijkbaar is er een verschil tussen couscous en taboulé. Bij taboulé gaat het voornamelijk over peterselie, meer specifiek: bladpeterselie. Meisjes in het
Courgette bolognese
Spaghetti bolognese geldt niet meteen als één van de meest gezonde gerechten. Eerst en vooral bevat de (meestal) witte spaghetti
Lunch salade met Quinoa en Balletjes.
Net als het slaatje met quinoa en zalm is dit een ideaal lunch slaatje. Je kan de sla vooraf wassen
Lunch salade met Quinoa & Zalm.
Een makkelijk en toch superlekker slaatje om mee te nemen in de lunchbox. Neem een mooie mengeling sla en
BLT burgers met portobello
Af en toe heb ik nood aan fast food. Gezonde fast food kan echter ook en dat wil ik