Pladijs met gestoomde groentjes
Een echt superlicht gerecht en ideaal voor een doordeweekse dag, want het staat in ongeveer 30 minuten op tafel. Bovendien [...]
Keralaanse viscurry
Sinds ik voor Colruyt Group Academy kookworkshops geef, ben ik nog meer geboeid door de eenvoudige en gezonde keuken uit [...]
Kip met mangosalade
Ik kocht een nieuw 'speeltje'. In mijn professionele koksopleiding aan Spermalie koken we wel vaker sous-vide of vacuum. Deze techniek [...]
Quinoaballetjes met bloemkoolcouscous
Waarschijnlijk heb je wel eens falafel gegeten. Dat zijn vegetarische balletjes op basis van kikkererwten. Deze zijn gelijkaardig, maar de [...]
Notenbrood met extra zaden en pitten
Brood is onmisbaar. Ondanks de glutensensitiviteit van Johan is het toch onvermijdelijk dat we af en toe brood willen eten. [...]
Gebakken witte vis met groene groentjes
Voor dit gerecht klaar te maken hoef je echt geen keukenprins(es) te zijn. Het bewijs? Toen ik zaterdag een [...]
1-pot gebraden kip met geroosterde groenten
Hoewel deze kip een uurtje in de oven moet, vind ik het toch een haalbaar recept voor een doordeweekse [...]
Sint jakobsvrucht met bloemkool puree
Een lekkere combinatie is Sint-Jakobsvruchten met bloemkool. De Sint-Jakobsvruchten komen nu in seizoen. Ze worden aangeleverd uit het Engelse kanaal [...]
Bloemkool dragon soep met amandelpasta
[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" enable_mobile="no" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" [...]
Cashew kwark met bieslook en radijs
Een hapje uit de opleiding Vegucation aan Spermalie. Ik moet toegeven dat ik eerst dacht: "Wat is dat voor [...]
Bloemkool taboulé
Blijkbaar is er een verschil tussen couscous en taboulé. Bij taboulé gaat het voornamelijk over peterselie, meer specifiek: bladpeterselie. Meisjes in het [...]
Courgette bolognese
Spaghetti bolognese geldt niet meteen als één van de meest gezonde gerechten. Eerst en vooral bevat de (meestal) witte spaghetti [...]
Lunch salade met Quinoa en Balletjes.
Net als het slaatje met quinoa en zalm is dit een ideaal lunch slaatje. Je kan de sla vooraf wassen [...]
Lunch salade met Quinoa & Zalm.
Een makkelijk en toch superlekker slaatje om mee te nemen in de lunchbox. Neem een mooie mengeling sla en [...]
BLT burgers met portobello
Af en toe heb ik nood aan fast food. Gezonde fast food kan echter ook en dat wil ik [...]