5 blaadjes citroenblad gedroogd te koop of vervang door limoensap
1 el tamarinde pasta bij AH
4 lenteuitjes in ringetjes gesneden.
Instructies
Hak de look fijn. Snij de citroenstengels in de lengte door en kneus ze door er met een groot mes op te drukken, zodat ze hun smaak beter lossen. Snipper de ui fijn
Verhit de olie in een wok of diepe pan. Bak de dijen in de olie tot ze rondom mooi bruin zijn. Voeg de ui en look toe en laat hem op zacht vuurtje, zachtjes garen en licht bruinen. Voeg de suiker toe en laat een beetje karameliseren, overgiet dan met de sambal oelek en laat pruttelen
Voeg dan het citroengras, de citroenblaadjes en de tamarinde toe en roer alles goed door elkaar. Laat op middelhoog vuur pruttelen tot de kip helemaal gaar is. Werk af met de lente uitjes.