Snij de bieslook fijn en meng met de honing en de mosterd
Verhit een grilpan of een gewone pan en gril hierin de zalmfilets. Wrijf ze eerst even in met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ze langs beide zijden gedurende ongeveer 3 minuten per kant, tot de zijkanten genoeg gebakken lijken (de zalm mag binnenin nog war rauw zijn).
Snij de bagels open en smeer op de onderkant wat roomkaas. Leg er wat sla op en eindig met de zalmfilets. Druppel er de mosterd-honingsaus over en strooi er wat fijngesneden lente ui over. Serveer met een frisse sla of eventueel met zoete aardappel ovenfrietjes.