Doe bloem, water, olie zeezout en lev'quinoa in een mengkom en kneed goed. Doe dit bij voorkeur met een keukenrobot en kneedhaak. Kneed ongeveer 5 minuten.
Voeg dan de verschillende zaadjes toe en kneed nog eens goed door zodat de zaadjes verdeeld raken
Doe het brood in een ingevette broodvorm en laat het op een warme plek rijzen. Glutenvrij deeg is relatief vloeibaar in vergelijking met ander brooddeeg. Geen paniek dus. Leg een vochtige keukenhanddoek op het deeg
Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, kan je het in 40 minuten afbakken in een op 220° graden voorverwarmde oven.