Doe alle ingrediƫnten behalve de plantaardige olie in een hoge beker of een blender. Mix tot alles mooi gemengd is
Voeg dan in een dun straaltje de olie toe, terwijl je blijft mixen. Giet niet te snel, zo kan de olie mooi opgenomen worden. Wil je na afloop een dunnere mayonaise? Voeg dan een scheutje warm water toe, terwijl je verder mixt.
Doe de mayo over in een potje en bewaar tot 2 weken in de koelkast.