Snij de vanillepeul over de lengte open en haal de zaadjes er uit.
Mix dan alle ingrediƫnten - zorg er voor dat ze allemaal op kamertemperatuur zijn - zorgvuldig. Dit kan even duren alvorens de boter mooi is opgenomen.
Voeg water toe tot je een dikke yoghurt achtige substantie krijgt. Mix opnieuw goed
Doe alles in een ijsmachine en laat draaien. Laat nog ongeveer 2 uur opstijven in de diepvries en klaar is je gezonde ijs.
Heb je geen ijsmachine? Zet dan een kom vooraf in de diepvriezer, zodat ze heel erg koud is. Giet hier je mengsel in en laat opstijven. Roer om de 30 minuten alles door elkaar om zoveel mogelijk ijskristallen te voorkomen.