Snij de bloemkool in roosjes en doe ze in de blender. Maal ze fijn tot je een soort couscous krijgt. Doe dit naargelang je blender in kleine porties
Verhit 1 el kokosolie in een diepe pan en voeg de ui en de ras-el-hanout toe en doe er de bloemkool bij. Laat ongeveer 5 minuutjes bakken op een laag vuurtje.
Giet over in een serveerkom en laat afkoelen
Doe er dan de rest van de rauwe, fijngesneden groenten en kruiden bij. Giet er ook een lepel olijfolie over en meng er het limoensap door.