Name: Ceviche van kabeljauw met avocado
Prep time: 30 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 citroen (sap & zeste ); 1 limoen (sap & zeste ); 1 sinaasappel (sap & zeste ); 1 chili peper (fijngesneden); 1 rode ui (in fijne ringetjes gesneden); 1 eetlepel verse gember (geraspt); 2 eetlepels kokosmelk; 1/2 bot koriander (fijngehakt); 600 gr kabeljauw (of een andere stevige witte vis); 12 scampi's; olijfolie; 1 teentje look; peper en zout; 2 avocado's; 100 gr kerstomaatjes; 400 gr sla mengeling