Sperziebonen Amandine
Een geweldig makkelijk en lekker bijgerecht. Past bij heel veel gerechten en is ook herlijk bij alles wat enigszins spicy
Rode kool sla met Quinoa en radijsjes
Ik hou er wel van om kleurencombinaties te maken met eten. Niet dat ik bepaald veel aanleg heb voor kleur
Bloemkoolcouscous met gedroogd fruit en geroosterde noten
Bloemkool couscous komt bij ons regelmatig op tafel. Dat komt omdat hij in de eerste plaats heel lekker is, maar
Cashewnoten kaas
Cashewnotenkaas? Zoals in kaas van ... cashewnoten? Jawel, en helemaal lactosevrij! Dit is een heerlijk broodsmeersel of een lekkere dip
Glutenvrije avocado broodjes
Omdat gluten voor heel veel mensen een probleem vormen, proberen we zo min mogelijk gluten te eten. Klein probleem. We
Rode Kool sla met gedroogde veenbessen
Rode kolen aten we, toen ik klein was, vooral in de winter. Nochtans zijn er nu volop rode kolen
Polenta met pesto en zongedroogde tomaten
Het leven is ingewikkeld en we hebben allemaal te weinig tijd. Laat staan tijd om 's avonds na een zware
Ratatouille
Neen, natuurlijk niet de rat uit de Disney film, wel het lekker Franse gerecht op basis van groenten en tomaten,
Geroosterde wortelen met feta salade met tahini dressing
Wortelen zijn zalige wintergroenten. Eenmaal je ze geroosterd heb in de oven, kan je niet meer zonder. Het is zo
NUT-ella
Nutella, de échte bestaat voor het grootste deel uit suiker en palmvet. Geen van beide zijn gezond. Het is dus
Falafels met doperwtjes, ricotta en munt
Heerlijk zachte balletjes met de frisse smaak van munt. Je kan je falafels vooraf mengen en zelfs al voorbakken en
Gebakken rijst met uitjes
Een makkelijk en fris vegetarisch gerecht. Ideaal voor een drukke avond. Misschien heb je nog eigen gemaakte groentebouillon in de diepvries,
Pittige zelfgemaakte paprika ketchup
Af en toe heb je van die gerechten die gewoon om ketchup smeken. Het nadeel van een flesje gekochte ketchup
Gepofte zoete aardappel met kokos
Eén van mijn collega's in Spermalie, zei deze week nog: "Heb jij wel genoeg gegeten als je geen aardappelen, rijst
Geroosterde pompoen met parmezaanse kaas
Wij, Belgen (nogal formeel, niet) gebruiken onze pompoen vooral om er soep van te maken en er kaarsjes in